Закарпатье славиться на всю Украину своим вином. Это и неудивительно, ведь ещё с давних времён в этой области взращивали виноград и создавали винные изделия разной пробы. Более того, герб Ужгорода, центрального города области, выглядит как золотые гроздья винограда на синем фоне. Такой герб о многом говорит. И хоть в Закарпатье находятся огромные залежи соли, развит зелёный туризм и огромное количество древесины, всё же у большинства оно ассоциируется с вином и виноградниками. Так когда началось развитие виноградарства и виноделия? Как оно развивалось с течением времени? И какие перспективы у этого дела? Об этом и пойдёт речь в статье на uzhhorod.name.
Ранняя история виноградарства Закарпатья
Древние береговские летописи открывают многие информацию, что Закарпатье принадлежит к старым районам виноградарства, которые рождались благодаря близости северных границ Римской империи, проходивших по Дунаю. В северных провинциях империи римские легионеры должны были сажать виноград по приказу римского императора пробста в 276 году.
Более того, в летописях также указано, что первые племена кочевников венгров, которые пришли с востока в начале Х века в Дунайскую низменность с собой завезли среднеазиатские столовые сорта винограда.
Учитывая благоприятные климатические условия низменной зоны, а также склоны, защищенные с севера горами, виноградарство в XII-XIII веках стало активно развиваться по всей территории Среднедунайской низменности.
После того, как в 1251 году на эти земли набежала орда хана Батыя были уничтожены все виноградники и другие угодья. Для того, чтобы заселить опустошенную местностью венгерский король Бейла IX в 1254 году приглашает итальянских и немецких колонистов, которые разбирались в виноградарстве и виноделии. Сам же замок Мукачево с окрестными землями он передаёт своему зятю — галицкому князю Льву Даниловичу. Также король дал разрешение закладывать виноградники, производить и продавать вино, освободив их на 10 лет от налогов и церковной десятины.
Историческим же центром закарпатского виноделия можно считать Черную гору под Виноградовом, где с давних времен выращивали виноград. В одном из самых ранних документов упоминается Виноградово, как один из главных городов виноградарства на Закарпатье. Упоминание этого поселения было отмечено ещё в государственной грамоте короля Ладислава I, которая датируется ещё 1093 годом. Согласно указу село Виноградово или же как оно называлось Севлюш с людьми, землей, движимым и недвижимым имуществом переходило в полную собственность местных монахов. Условия были максимально благоприятными для взращивания винограда.
Дальнейшая история виноделия Закарпатья
В началу XV века большая часть виноградников Закарпатья принадлежали монастырям. В начале XVI века виноградарство края начинает очень активно развиваться. Береговские и Мукачевские вина шли не только для удовлетворения потребностей населения и мелких феодалов, но и впервые начали попадать на столы королей Европы.
С первой половины XVI века, когда восточная часть Венгрии отошла к Османской империи, и к XVII веку виноградарство в Закарпатье развивалось под влиянием виноградарских районов Причерноморья. Из Малой Азии и Балкан ввезены множества сортов винограда, такие как Карабурну, Фурминт, Чауш и Липовина. Во времена турецкого протектората под виноградники были освоены почти все южные склоны вулканических холмов от Токая, через Среднее Мукачево, Ужгород, Виноградово, Берегово и дальше до самого Хуста. Именно в это время были построены самые первые винные подвалы в Мужиеве и Среднем, терассы на Черной горе.
После подписания Карловецкого мира в 1699 году закончилось почти двухвековое турецкое владычество в Венгрии. Вина из Закарпатской области начинают просто в огромных количествах экспортироваться в Россию, Пруссию и Польшу. Особенно заимели славу средненянские вина. В XIX веке на виноградарство Закарпатья оказало огромное влияние Италия, Франция и Германия, из которых завозится садовый материал, заимствуется агротехника. Вместе с садоводческими материалами завозятся филлоксера, которая впоследствии уничтожила все корнесобственные виноградники на площади приблизительно 2700 гектаров. С 1885 года начинается восстановление виноградников привитыми саженцами и сортами группы из Америки.
Период ХХ века
После окончания Первой мировой войны Закарпатье входит в состав Чехословакии в 1919 году. Поэтому виноградарство получило новый толчок в развитии. Для выполнения целенаправленной политики в Ужгороде, Большой Бакте и Мукачево организовали виноградные маточные школы, которые по очень низким ценам предоставляли саженцы. В Мужиеве и Берегово создали показательные винницы площадь которых доходила до 20 гектаров и в свою очередь служили образцом правильного, рентабельного, бережливого ведения виноградарства. Государственный и частный сектор постоянно снабжали химикатами и опрыскиватели для борьбы с вредителями лозы. В земельном правительстве в Ужгороде в свою очередь был введен пост государственного инспектора виноградарства, который осуществлял контроль за работой соответствующих хозяйств и оказывал им помощь. Открывались также и новые возможности для развития виноградарства и садоводства. Представители заводов, производителей сельскохозяйственного инвентаря посещали села с каталогами и предлагали хозяевам разные механизмы и все необходимое для возделывания виноградников в кредит на 5 лет.
В Чехословакии вообще с огромным уважением относились к виноградарству. Именно поэтому площадь виноградников с 1919 по 1935 годы увеличилась на целых 1000 гектаров. А государственная помощь отраслевым хозяйствам составила 7 миллионов крон. Для содействия продажам карпатского вина государство в Берегово, Виноградова, Ужгороде и Мукачево проводили ярмарки. Благодаря этим ярмаркам денежная стоимость винодельческой продукции за 1932 год составили 36 489 793 крон, или 33% к общей цене продукции.
Современное виноградарство на Закарпатье
К сожалению, в области, после многим известной антиалкогольной кампании второй половины 80-х годов ХХ века, площадь виноградных насаждений сократились более чем на 10 тысяч гектаров. Из-за этого в XXI веке площадь составляла 4809 гектаров, из которых 4361 в плодоносном возрасте. Да и некоторые сорты виноградников стали менее плодоносными. Из-за всего этого большая часть виноградников стала малопродуктивной. Поэтому множество этих хозяйств заброшены. Все вышеперечисленные проблемы потребовали от людей объединятся. Именно так и появилось небольшое общество частных виноделов, которые в 2001 году сплотились в кооператив “Береговский винодельческий край”, который стал основой для созданного в 2003 году, единственного в Украине, Береговского Рыцарского Винного Ордена имени святого Венцела. В 2007 году к ним присоединилась областная ассоциация “Союз частных виноградарей и виноделов Закарпатья”. Именно эти люди начали частично и понемногу возрождать виноградарство, виноделие и исторические сорта вин. Хотя со временем к ним присоединяется всё больше частных компаний, которые работают не покладая рук над возрождением закарпатского виноградарства.